工業(yè)用途
在工業(yè)生產(chǎn)中，N-乙酰酪氨酸可作為化妝品、藥品、染料、涂料等產(chǎn)品的原料，并用于生產(chǎn)纖維素和糖類等化學(xué)原料。此外，它還可用作植物生長調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)作物生長和增加產(chǎn)量。
CAS 號：537 - 55 - 3
分子式：\(C_{11}H_{13}NO_{4}\)
簡介：
N - 乙酰酪氨酸，通常指 N - 乙酰 - L - 酪氨酸，是酪氨酸經(jīng)乙?；揎椇蟮漠a(chǎn)物。它是一種有機(jī)化合物，在有機(jī)合成領(lǐng)域常作為重要中間體，可通過 L - 酪氨酸與乙?；噭┰谔囟l件下反應(yīng)制得。
用法：在食品加工過程中，在合適的階段（如配料混合環(huán)節(jié)）將 N - 乙酰酪氨酸直接添加到食品原料中，充分?jǐn)嚢枰源_保均勻分布；也可先將其溶解在適量的水或其他可與食品相容的溶劑中，再加入食品體系。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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