廚房常用排風(fēng)罩有簡單傘形排風(fēng)罩、帶補(bǔ)風(fēng)的傘形排風(fēng)罩、洗滌式排煙罩。
（1）簡單排風(fēng)罩主要是吸走灶面上的上升氣流，罩內(nèi)裝有過濾器，過濾器常用的金屬網(wǎng)油霧過濾器面風(fēng)速一般控制在0.7~2.4m/s之間。
（2）GB50189第4.4.5條規(guī)定，廚房熱加工間宜采用補(bǔ)風(fēng)式油煙排氣罩。帶補(bǔ)風(fēng)的傘形排風(fēng)罩一般送風(fēng)口風(fēng)速在0.50~1.0m/s之間，風(fēng)口形式多為可調(diào)式百葉送風(fēng)口；帶補(bǔ)風(fēng)的排風(fēng)罩效果較好的是向下送式。
（3）洗滌式排煙罩是對(duì)排氣中除去熱、油煙、灰塵及氣味等，從灶具上抽出的帶油霧的空氣迅速地流經(jīng)風(fēng)機(jī)吸入口，而進(jìn)入排風(fēng)洗滌室，除油后將相當(dāng)干凈的空氣進(jìn)入排風(fēng)管道中。這種罩子在水壓為0.32MPa，水溫為19℃時(shí)，其除油效率為93%；除煙及除氣味效率為55%。罩內(nèi)裝有過濾器，過濾器應(yīng)便于清洗和更換，常用的金屬油過濾器過濾風(fēng)速一般控制在0.7~2.4m/s之間。


系統(tǒng)調(diào)試：
對(duì)整個(gè)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)試，確保系統(tǒng)能夠正常運(yùn)行。
管道設(shè)備保溫：
對(duì)管道和設(shè)備進(jìn)行保溫處理，防止冷凝水產(chǎn)生和熱量散失。
標(biāo)識(shí)：
在管道和設(shè)備上標(biāo)識(shí)各種信息，例如名稱、編號(hào)、操作說明等，方便使用和維護(hù)。
這些內(nèi)容涵蓋了從設(shè)備選擇、安裝、調(diào)試到系統(tǒng)整體運(yùn)行的各個(gè)階段，確保排煙通風(fēng)工程的功能性和安全性。

通風(fēng)排煙工程施工過程中有諸多需要注意的問題，以下從施工準(zhǔn)備、風(fēng)管制作與安裝、設(shè)備安裝、系統(tǒng)調(diào)試等方面進(jìn)行介紹：
施工準(zhǔn)備
熟悉圖紙和規(guī)范：施工人員需仔細(xì)研讀施工圖紙，明確通風(fēng)排煙系統(tǒng)的布局、走向、設(shè)備位置等，同時(shí)熟悉相關(guān)的施工規(guī)范和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，如《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》等，確保施工符合要求。
材料設(shè)備檢驗(yàn)：對(duì)進(jìn)場的材料和設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，檢查風(fēng)管、風(fēng)機(jī)、防火閥、排煙口等的規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量是否符合設(shè)計(jì)要求，有無質(zhì)量合格證明文件，避免使用不合格產(chǎn)品。
場地清理：確保施工場地干凈整潔，無雜物堆積，為施工創(chuàng)造良好的條件，同時(shí)施工現(xiàn)場的安全通道暢通無阻。

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