乳酸亞鐵的CAS號為5905-52-2,其分子式為C?H??FeO?,分子量為233.99。乳酸亞鐵是一種淺綠色或微綠色至類黃色的結(jié)晶性粉末,具有輕微的甜味和金屬味,受潮或氧化后會變?yōu)辄S褐色,光照可促進其氧化。它溶于水,形成帶綠色的透明液體,呈酸性,幾乎不溶于乙醇。
外觀:綠色結(jié)晶性粉末
溶解性:微溶于水
氣味:輕微特征性氣味
穩(wěn)定性:常溫下穩(wěn)定,需避免與強氧化劑直接接觸
食品添加劑領(lǐng)域
用途:作為食品營養(yǎng)強化劑使用。
用法用量:需根據(jù)具體食品類別(如飲料、乳制品、谷類制品等),按相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)(如 GB 14880)規(guī)定的范圍添加,具體用量需符合對應(yīng)食品類別的要求。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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