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黃原膠，又稱黃膠、漢生膠、黃單胞多糖，是一種由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖。它具有良好的水溶性、粘度高、穩(wěn)定性強(qiáng)等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于多個(gè)行業(yè)。

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黃原膠為類白色或淡黃色粉末，無味，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑，但易溶于冷水和熱水中。所形成的溶液具有高粘度，對(duì)酸、堿、鹽具有良好的穩(wěn)定性，且不易被酶降解。

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用途：在化工行業(yè)中，黃原膠可用作涂料和膠粘劑的增稠劑和粘性增強(qiáng)劑，提高產(chǎn)品的黏度和粘性，增強(qiáng)涂層的覆蓋性和粘結(jié)強(qiáng)度。
用法用量：在化工領(lǐng)域中的具體用法和用量需根據(jù)產(chǎn)品類型和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

黃原膠是一種由微生物（如野油菜黃單胞菌）發(fā)酵產(chǎn)生的胞外多糖，是一種陰離子型高聚物。它具有良好的水溶性、對(duì)熱及酸堿的穩(wěn)定性、對(duì)多種鹽類有高度耐受性，以及特的流變性。

黃原膠為白色或淡黃色粉末，無臭、無味，易溶于冷水和熱水，且在溶液中能形成高粘度的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。它還具有良好的觸變性，即在外力作用下，其粘度可以發(fā)生可逆的變化。

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焙烤食品：如面包、蛋糕等，黃原膠可以提高食品的保水性和松軟性，改善口感，延長(zhǎng)貨架期。添加量通常在0.1%~0.2%之間。

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