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維生素B3，也被稱為煙酸或煙酰胺，是一種水溶性維生素，屬于B族維生素。它在生物體內(nèi)參與多種生化反應(yīng)，對維持正常代謝和生理功能具有重要作用。維生素B3是輔酶Ⅰ（NAD）和輔酶Ⅱ（NADP）的組成成分，這兩種輔酶在生物氧化中起著遞氫作用，能促進(jìn)組織呼吸、生物氧化過程和新陳代謝。

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用法用量：在食品生產(chǎn)過程中，維生素B3的添加量會根據(jù)食品的種類和營養(yǎng)需求來確定。通常會遵循相關(guān)的食品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，以確保食品的安全性和營養(yǎng)價值。具體的添加量可能因產(chǎn)品類型、生產(chǎn)工藝和目標(biāo)營養(yǎng)水平而異，但一般會控制在每100克食品中添加幾毫克至幾十毫克不等。

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用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，維生素B3的具體用法和用量將取決于產(chǎn)品類型和工藝要求。通常，工業(yè)應(yīng)用會根據(jù)配方和工藝要求來確定維生素B3的添加量和使用方法。

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