作緩沖劑、中和劑和面團改良劑，可用于糕點和面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
在發(fā)面的過程中會有微生物生成，面團發(fā)起后會變，加堿中和，才能出美味的面食

【溶解性】易溶于水，微溶于無水乙醇，不溶于丙醇。
碳酸鈉易溶于水，是一種強堿鹽，溶于水后發(fā)生水解反應，使溶液顯堿性，有一定的腐蝕性，能與酸進行中和反應，生成相應的鹽并放出二氧化碳。

到2010年中國重質(zhì)純堿產(chǎn)量要達到60%以上；干銨產(chǎn)量達到80%以上；能耗、物耗達到國際水平；純堿出口量達到200萬噸。

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  產(chǎn)品名：尿素

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  產(chǎn)品名：腐植酸鈉

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  產(chǎn)品名：尿素

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  產(chǎn)品名：除塵灰

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  產(chǎn)品名：石灰

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  產(chǎn)品名：碳酸鈉

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  產(chǎn)品名：無水氯化鈣

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  產(chǎn)品名：焦炭