外觀：白色結晶性粉末，無臭或略帶醋酸氣味。
溶解性：易溶于水（20℃時溶解度約 43g/100mL），溶于乙醇，微溶于乙醚；水溶液呈弱酸性（因醋酸根水解）。
用途：
作為制備鋅鹽（如氧化鋅、碳酸鋅）的原料；
在有機合成中作為催化劑，用于酯類、醚類化合物的制備；
作為纖維素酯的增塑劑原料，改善高分子材料的柔韌性。
鋅鹽制備：按化學反應計量比添加；
催化劑：通常為反應物質量的 0.1%~5%（依反應類型調整）；
增塑劑原料：占高分子材料配方的 5%~15%。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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