用途：作為增稠劑、穩(wěn)定劑，用于面霜、洗發(fā)水等產(chǎn)品中，調(diào)節(jié)產(chǎn)品黏度和體系穩(wěn)定性。
用法：將果膠溶解后加入化妝品體系中，攪拌均勻。

CAS號：9000-69-5
分子式：存在不同表述，一種觀點認(rèn)為是C?H??O?，另一種則認(rèn)為是(C?H??O?)?（n為聚合度）。果膠作為多糖，其分子量范圍較廣。

用途：果膠在食品工業(yè)中主要用作膠凝劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑、乳化劑和增香增效劑。
用法：將果膠溶解于水中，通過攪拌或均質(zhì)工藝使其均勻分散于食品中。

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