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CAS號與分子式
CAS號：13472-35-0（無水物）；7757-93-9（十二水物）
分子式：Na?HPO?（無水物）；Na?HPO?·12H?O（十二水物）
簡介
磷酸氫二鈉，又名磷酸一氫鈉，是一種無機(jī)化合物。它在水溶液中能夠解離出鈉離子和磷酸氫根離子，表現(xiàn)出一定的堿性。磷酸氫二鈉在多個領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。

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在化工領(lǐng)域，磷酸氫二鈉主要用于制取其他的磷酸鹽產(chǎn)品，這些磷酸鹽在工業(yè)和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域也有重要的作用。例如，磷酸二氫鈉在食品工業(yè)中常用作緩沖劑、發(fā)酵粉原料等。

用途：磷酸氫二鈉在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、膨松劑、調(diào)味劑等使用，能夠改善食品的口感和質(zhì)地。它還可以作為乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑，用于防止食品氧化變色，提高食品的適口性。

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