單看避風(fēng)塘橫掃上海就能知道港式下午茶是多么深入人心。的港式點心伴隨著一張報紙，一壺茶，美好時光即刻溶入。港式點心的特別之處在于，它既包含了英式文化影響下的西方飲食 ，又原汁原味地保有了嶺南食文化的精髓。非中非西，卻結(jié)合的恰倒好處。
蝦餃的難度就在于怎樣防止破皮.我根據(jù)以前的失敗教訓(xùn)和這次的經(jīng)驗總結(jié)如下:
1.和面的水要燙,開水燙面.倒水速度要慢,每個地方都燙到.
2.即搟即包,不然皮干了就容易裂.暫時用不到的皮全部蓋起來.
3.即包即蒸,一般4-8個就蒸一鍋.蒸上一鍋的時間,就把下一鍋的包好了.這樣蝦餃擱置的時間短.
4.出鍋時,用手輕輕拎起,用筷子要小心,很容易就碰破皮的.
(蒸前在蒸籠上涂上一層油即可大大降低破損率)
蝦餃，透明玲瓏，滑爽鮮美。是廣東茶樓、酒家的傳統(tǒng)美點。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。的蝦餃，皮白如冰，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。 蝦餃早出現(xiàn)在廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產(chǎn)魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，制成肉餡。當(dāng)時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質(zhì)較厚，但由于鮮蝦味美，很快流傳開來。城內(nèi)的茶居將蝦餃引進(jìn)，經(jīng)過改良，成為廣州的名點，歷久不衰。
蝦餃?zhǔn)菑V東地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，味道鮮美爽滑，美味可口。作為一個地地道道的北方人，愛吃的就是餃子了，蝦餃也不例外。蝦餃大的特色就是它的外皮晶瑩剔透，口感更加的勁道Q彈，看起來就很誘人，味道也非常的特，好吃到停不下來。
廣州早茶的文化內(nèi)涵豐富，它不僅僅是一種飲食方式，更是一種社交活動。在廣東，人們常常約上親朋好友，早上一起“喝早茶”，邊品嘗美味的點心，邊閑聊家常，增進(jìn)感情。這種輕松愉悅的氛圍，使得早茶成為了廣東人生活中不可或缺的一部分。
早茶的點心有很多，比如：蛋撻、菠蘿包、蝦餃、馬拉糕、蛋糕、燒賣等，還有其他的粥類粉類。以廣東早茶為例，早茶的點心有六大類，分別為：甜點、小籠蒸、大籠蒸、粥類、葷蒸和煎炸。
武漢生產(chǎn)蝦餃皇供應(yīng)商
面議
產(chǎn)品名：蝦餃皇
孝感半成品鮮肉干蒸批發(fā)
面議
產(chǎn)品名：鮮肉干蒸
孝感速凍馬拉糕廠家
面議
產(chǎn)品名：馬拉糕
常德速凍四海魚蛋供應(yīng)商
面議
產(chǎn)品名：四海魚蛋
仙桃銷售紅豆咸肉粽廠家
面議
產(chǎn)品名：紅豆咸肉粽
武漢生產(chǎn)叉燒包廠家
面議
產(chǎn)品名：叉燒包
荊州糯米雞價格
面議
產(chǎn)品名：糯米雞
點心批發(fā)全國送貨
面議
產(chǎn)品名：排骨，鳳爪