在食品工業(yè)中，山梨醇主要用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改進劑。它可替代甘油作為水分控制劑，用于糖果、糕點、飲料等食品中，以保持食品的柔軟性和延長保質(zhì)期
。

山梨醇是一種天然存在的糖醇類化合物，可通過葡萄糖催化加氫制得。其甜度約為蔗糖的50%-70%，具有吸濕性、低熱量及良好的化學穩(wěn)定性，在常溫下不易發(fā)生美拉德反應，廣泛用于需要控制水分或調(diào)整質(zhì)地的工業(yè)領(lǐng)域。

用途：
纖維或織物后整理劑，賦予柔軟手感或抗靜電效果；
印染工藝中作為pH調(diào)節(jié)劑或分散劑。
用法用量：整理液中推薦濃度為1%-5%（以處理液總量計），需根據(jù)織物類型及工藝條件調(diào)整。

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