用途:甘露寡糖在食品工業(yè)中可用作食品添加劑,主要用于改善食品的口感、質(zhì)地和保質(zhì)期。它可以作為甜味劑、保濕劑、增稠劑或穩(wěn)定劑使用。
用法用量:甘露寡糖的用量在飼料中通常根據(jù)動物的種類、生長階段和飼養(yǎng)條件等進行確定。例如,在豬的飼料中添加甘露寡糖的適宜量為0.05%0.1%
CAS號:69-65-8(請注意,CAS號可能因不同來源或產(chǎn)品而有所變化,建議查詢數(shù)據(jù)庫或咨詢供應(yīng)商以獲取新信息。)
分子式:由于甘露寡糖是由不同數(shù)量的甘露糖分子通過糖苷鍵連接而成的低聚糖,其分子式會根據(jù)聚合度的不同而有所變化。一般來說,甘露寡糖由二糖至六糖組成,但具體的分子式需要根據(jù)實際產(chǎn)品來確定。
甘露寡糖一般為白色或類白色粉末,無臭或微有特異氣味,味微甜,具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。其甜度較低,約為蔗糖的30%~50%。
甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類;按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑;按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑
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