火鍋店面選址
商場商場分為大型商業(yè)購物中心和超市，都是客流量大的地方。聚集的都是有消費能力的購物群體，大多是追求時尚的年輕人。在這個商圈里，人流是關鍵。觀察人流，為你的火鍋店選擇一個合適的位置。比如商場里的火鍋餐廳適合在入口處開業(yè)，消費者可以邊逛邊喝火鍋。
火鍋店面特色，裝修風格
對于來到火鍋店的客人來說，印象是極其重要的。店鋪的整體形象裝飾對客人對店鋪的定位影響很大，也叫印象。影響印象的更大因素是店鋪的整體裝修風格。所以在裝修的時候，把品牌元素融入到店鋪的裝修中，打造出店鋪特的風格和文化，給顧客留下深刻的印象，長此以往，自然會有成群的常客。
做好成本分析
想成功開火鍋分店，一定要做好成本分析，這樣才能知道你的分店的規(guī)模，分店的位置，分店的裝修水平，購買什么樣的設備。什么設備要花很多錢，什么設備可以二手購買，服務人員數(shù)量和服務人員工資可以定在什么水平？所有這些問題只有在成本確定后才能準確預測。所以，如果火鍋店開分店，資金方面沒有差錯的話，就要提前做好分店的成本分析。
經(jīng)營火鍋店的投資人并不都是老手，有的甚至對整個餐飲行業(yè)幾乎沒有參與，可能有點異想天開。他們想通過砸錢的方式讓自己的店鋪在短時間內(nèi)火起來，但效果是一時之間都火起來了。消費者熱情降溫后，店鋪生意開始走下坡路。這不是真正的營銷。營銷不是一種確定的方法。第二，是一種思維。營銷雖然花錢，但更注重方法。
這是一種比較簡單的營銷，通過特的招牌風格吸引消費者，但真正留給消費者的是店內(nèi)的一些小細節(jié)。假設是同一個例子。消費者進店后，發(fā)現(xiàn)菜品不僅難吃，而且貴，服務員對自己漠不關心。他們下次還會來店里消費嗎？顯然不是。在這種情況下，無論用什么特殊的營銷手段，都是沒有用的。
很多人不知道加盟火鍋店的意義。他們認為單店的本地影響力可以品牌加盟店。其實加盟火鍋品牌本身并不是為了品牌名氣，而是因為對于很多沒有這方面經(jīng)驗的投資者來說，加盟連鎖品牌可以獲得更多的經(jīng)濟資源，降低投資風險。總的來說，它是一個性價比很高的業(yè)務，而不是先靠品牌名氣。
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