乳糖（Lactose）是一種常見的二糖，其化學名稱為β-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖，CAS號為63-42-3，分子式為C12H22O11，分子量為342.30。乳糖通常為白色結晶性顆粒或粉末，無臭或略有特征性氣味，甜度約為蔗糖的70%。乳糖在水中易溶，但在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

分子式
C??H??O??·H?O
簡介
乳糖是一種存在于哺乳動物乳汁中的雙糖，由葡萄糖和半乳糖通過糖苷鍵連接而成，可通過乳清提取或化學合成制得。

外觀：白色結晶性粉末，無臭，味微甜。
溶解性：在水中溶解度隨溫度升高而增加，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
穩(wěn)定性：在干燥環(huán)境中性質穩(wěn)定，高溫下易發(fā)生焦糖化反應。

用途：作為合成原料，參與糖苷類化合物、表面活性劑或有機酸類產品的制備；亦可作為保濕劑或穩(wěn)定劑，用于日化產品（如乳液、膏霜）配方中。

用途：作為漿料成分，提升紗線耐磨性及上漿效率；亦可用于纖維后處理，改善織物手感及抗靜電性能。
用法用量：漿料配方中建議濃度為1%-3%（owf），具體需根據纖維材質及工藝要求調整。

用途：在食品工業(yè)中，可作為微生物發(fā)酵的碳源，用于酸奶、奶酪等產品的生產；在制藥工業(yè)中（非醫(yī)藥用途），可作為片劑或膠囊的填充劑原料。

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