性狀：煙酸通常為白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或稍有特異臭，味微酸。在水中略溶，在沸水或沸乙醇中溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中幾乎不溶。在干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，對(duì)光、熱和空氣相對(duì)穩(wěn)定，但在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿條件下可發(fā)生水解反應(yīng)。

煙酸為白色或微黃色晶體，可溶于水。它具有熱穩(wěn)定性好、能升華的特性，工業(yè)上常采用升華法提純煙酸。
CAS號(hào)：58-73-9
分子式：C6H5NO2

用途：在化工領(lǐng)域，煙酸是一種重要的化工原料和中間體。它可以用于合成多種有機(jī)化合物，如偶氮染料、活性染料等。

用途：在工業(yè)上，煙酸可作為化工原料或中間體，用于合成多種有機(jī)化合物。例如在一些藥物中間體、染料、香料等的合成中發(fā)揮作用。還可作為某些金屬表面處理劑的成分，用于改善金屬表面的性質(zhì)。

用量：作為化工原料參與合成反應(yīng)時(shí)，用量取決于具體反應(yīng)的需求；作為金屬表面處理劑成分時(shí)，根據(jù)處理液的配方和處理要求確定用量。

用量：在不同食品中的添加量有所差異。例如在谷物制品、乳制品等中作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加時(shí)，每千克食品的添加量通常在幾毫克到幾十毫克，具體添加量需依據(jù)相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定。

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