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中文名葡聚糖酶

外文名Dextranase

性    狀淡黃色粉末或棕色液體

適溫度范圍50-55 ℃

在飼料中可用于改善畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高畜禽的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化效率；在啤酒釀造上用于降低麥汁黏度，改善過濾性能，提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁，穩(wěn)定啤酒質(zhì)量。

用于制糖工業(yè)中降低甘蔗汁的粘度。

葡聚糖酶用于啤酒工藝，可按生產(chǎn)需要適量使用。

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