L-酪氨酸是人體代謝過程中的一種重要前體物質(zhì)，參與多巴胺、腎上腺素、甲狀腺素、黑色素等多種生理物質(zhì)的生成。
L-酪氨酸在工業(yè)領(lǐng)域主要用于生產(chǎn)某些特殊化學(xué)品，如二碘酪氨酸和L-多巴等。這些化合物廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)藥和染料的合成。
用途：用于制備化工助劑或參與某些化工反應(yīng)。例如，在一些表面活性劑的合成中，L - 酪氨酸的特殊結(jié)構(gòu)可影響表面活性劑的性能；在某些有機合成反應(yīng)中，作為催化劑的配體或反應(yīng)中間體，促進反應(yīng)的進行。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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