油脂精煉后與堿進行皂化反應(yīng)。沸煮法是主要的皂化方法，皂鍋呈圓柱形或方形。
除配有油脂、堿液、水、鹽水等的輸送管道外，還裝有直接蒸汽或蒸汽盤管，以通入蒸汽并攪勻皂料。鍋中還裝有搖頭管，管的上口可放在任何液位以排放鍋內(nèi)皂料。鍋底呈錐形，下有放料管可以放出搖頭管排料后剩下的殘液。油脂和燒堿在皂鍋內(nèi)煮沸至皂化率達95%左右，皂料呈均勻的閉合狀態(tài)時即停止皂化操作。
肥皂中通常還含有大量的水。在成品中加入香料、染料及其他填充劑后，即得各種肥皂。
普通使用的黃色洗衣皂，一般摻有松香，松香是以鈉鹽的形式而加入的，其目的是增加肥皂的溶解度和多起泡沫，并且作為填充劑也比較便宜。
在中國洗滌用品中，香肥皂仍有一定的市場需求，特別在廣大農(nóng)村及邊遠地區(qū)，人們洗臉、沐浴仍習(xí)慣用香皂，在人口眾多的中國，從各方面條件綜合考慮，香皂、肥皂決不是瞬間即逝的產(chǎn)品，仍應(yīng)得到相應(yīng)的發(fā)展與改進。近10余年來中國合成洗滌劑每年仍以8%的速度遞增。所以中國的洗滌用品特別是各種合成洗滌劑產(chǎn)品在可預(yù)見的將來依然看好。
用肥皂洗手是所有國家和社區(qū)在技術(shù)和經(jīng)濟上都力所能及的拯救生命的干預(yù)措施。推進該措施，不僅因為其有益健康，還因為用肥皂洗手使人感到舒適，能體現(xiàn)一個人的社會地位、教養(yǎng)，洗手能讓人與人之間更加親近。
大小便后、給孩子擦洗屁股后、用手接觸食物前，這三種情況下，用肥皂或洗手液洗手。
在2003年非典期間所做的研究顯示，每天用肥皂洗手超過10次，病毒傳播率可降低55%。衛(wèi)生部的統(tǒng)計數(shù)字顯示，截至2008年底中國農(nóng)村衛(wèi)生廁所的普及率約為60%。又據(jù)2007年在中國16個省近18000所學(xué)校做的一項調(diào)查顯示，只有24%的學(xué)校有衛(wèi)生廁所，不到36%的學(xué)校有洗手設(shè)施。另外在2007年針對中國西部某一個省所做一份形成性研究揭示，在觀察到的近3500次洗手，用肥皂洗手的人次數(shù)量僅占9%。
隔離劑：刷油漆時，在指甲上涂些肥皂，油漆就不易嵌入指甲縫內(nèi)。
◆殺蟲劑：家具被蛀蟲蝕后，用肥皂堵住洞口，可使蛀蟲窒息而死，如用濃肥皂注液灌入蛀蟲巢穴，可將蛀蟲殺死。
◆誤食有毒食物、藥物、異物，在就醫(yī)前先喝一些肥皂水，可以把腹中物吐出來，有利治療。
◆可用肥皂使新的拉鏈變得好用。
◆書寫劑：往新布或光滑木板上寫毛筆字而字跡不清時，可在墨汁中加點濃肥皂液攪拌后再寫，這樣字跡清晰可見。
◆止癢：被蚊子叮咬后，在傷口處涂抹一些肥皂，即可止癢
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