低聚木糖是一種從木質(zhì)纖維素材料中通過化學(xué)或酶解方法提取的糖類，具有良好的酸熱穩(wěn)定性，甜度約為蔗糖的40%。其主要成分包括木二糖、木三糖、木四糖等，其中木二糖占約40%。低聚木糖在食品工業(yè)中作為甜味劑和功能性添加劑，具有改善微生物菌群平衡、促進(jìn)有益菌繁殖、抑制有害菌生長等作用。

低聚木糖是一種由木糖分子通過β-1,4糖苷鍵連接而成的功能性低聚糖，天然存在于竹筍、玉米芯等植物中。工業(yè)上主要通過酶解木聚糖或化學(xué)水解法制備，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，溶液呈中性至弱酸性，不溶于乙醚、氯仿等非極性溶劑。低聚木糖是食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用的碳水化合物添加劑。

用途：
作為飼料原料用于畜禽、水產(chǎn)飼料（調(diào)整配方碳水化合物組成）；
用法：
粉末產(chǎn)品直接與飼料原料混合，液體產(chǎn)品可稀釋后均勻噴灑于飼料表面；

用途：
用于紡織印染助劑（如染色浴勻染劑、織物整理劑），改善染料分散性或纖維平滑度；
用法：
液體產(chǎn)品直接與印染助劑復(fù)配，粉末產(chǎn)品需溶解為 20%~30% 溶液后使用；

用途：作為有機(jī)合成原料或中間體，用于制備表面活性劑、高分子材料等。
應(yīng)用場景：
化學(xué)合成：參與制備聚醚、聚氨酯等高分子材料。

用途：作為甜味劑、增稠劑或填充劑，用于改善食品質(zhì)地或調(diào)整工藝條件。
應(yīng)用場景：常見于乳制品（如酸奶、配方奶粉）、飲料（如果汁、功能飲料）、烘焙食品及預(yù)包裝食品中。

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