⑵等同天然香精。該類香精是經(jīng)由化學方法處理天然原料而獲得的或人工合成的與天然香精物質完全相同的化學物質。
⑶人工合成香精。它是用人工合成等化學方法得到的尚未被證實自然界有此化學分子的物質。若在自然界中發(fā)現(xiàn)且主宰有與此相同的化學分子，則為等同天然香精。只要香精中有一個原料物質是人工合成的，即為人工合成香精。
⑷微生物方法制備的香精。它是經(jīng)由微生物發(fā)酵或酶促反應獲得的香精。
⑸反應型香精。此類香精是將蛋白質與還原糖加熱發(fā)生美拉德反應而得到，常風于肉類、巧克力、咖啡、麥芽香中。
提高香精產(chǎn)品質量
食用香精廠要想做大規(guī)模、增加利潤，就做中產(chǎn)品、提高產(chǎn)品質量。如果一直生產(chǎn)低檔和沒有特色的香精，則利潤空間很小，且永遠擺脫不了競爭、貨款久討無望的困境。
的香精應該具備這樣一些特性：用料講究、香氣、耐溫性好、穩(wěn)定性高、留香持久。香精企業(yè)憑借的中產(chǎn)品，能更容易和大中型食品企業(yè)溝通。一個香精企業(yè)的香精產(chǎn)品一旦進入了大中型食品企業(yè)，被大中型企業(yè)所認可和使用，用量比較大，且能在較長的時間內(nèi)被使用，如此一來，這種香精企業(yè)的規(guī)模很容易做大，其產(chǎn)銷量就能很快提高，產(chǎn)品利潤也比低檔產(chǎn)品更高。
向食品企業(yè)提供的服務，有利于增強食用香精企業(yè)的競爭力、競爭的重圍。為做好服務工作，香精企業(yè)應組建應用技術部，配備的技術服務人員。這些應用技術服務人員應該是食品工程師，具有豐富的食品工藝、技術和香精應用方面的知識、經(jīng)驗。
香精企業(yè)的業(yè)務員聯(lián)系好客戶之后，其技術服務人員應立即跟進，向客戶介紹食用香精的特點和使用要點。由于食用香精的品種繁多、香型復雜、用法各異，一般客戶（食品企業(yè)）的技術人員不太熟悉香精的鑒別、使用和工藝控制，香精生產(chǎn)企業(yè)的應用技術服務人員到客戶現(xiàn)場提供技術服務，對香精產(chǎn)品的推廣，就顯得特別重要。香精公司的每個產(chǎn)品在推向市場之前，都須按相應流程做應用實驗，使應用技術服務人員能夠熟知香精產(chǎn)品的性能、應用領域、添加量、應用工藝。
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