果膠的主要成分為半乳糖醛酸聚糖，其分子式可表示為 (C?H?O?)?（n 為聚合度，數(shù)值因來源和加工方式不同而有所差異）。

溶解性：可分散于熱水中，形成黏稠的膠體溶液；不溶于乙醇等有機溶劑。高甲氧基果膠在酸性條件下（pH 較低）易形成凝膠，低甲氧基果膠需在鈣、鎂等金屬離子存在下形成凝膠。

用法：鉆井液中與其他處理劑復(fù)配使用，配制成溶液后加入體系；膠粘劑中溶解后與其他成分混合。
用量：鉆井液中用量約為體系質(zhì)量的 0.5%~2%；膠粘劑中用量約為原料質(zhì)量的 1%~5%。

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