外觀：淡黃色至淺棕色粉末，具有酵母特有的氣味，無霉變、結(jié)塊及異雜味。
溶解性：易溶于水，形成淺棕色澄清或微渾濁溶液，不溶于有機溶劑。
酵母浸粉是一種的天然營養(yǎng)源，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。它是通過酵母細胞經(jīng)酶解自溶、分離過濾、濃縮、干燥等工藝制成的。酵母浸粉因其豐富的營養(yǎng)成分和良好的溶解性，在多個領域有廣泛的應用。
酵母浸粉是以酵母為原料，通過自溶、酶解、過濾、濃縮、噴霧干燥等工藝制得的粉末狀產(chǎn)品。其主要成分為酵母細胞內(nèi)的水溶性物質(zhì)，包括氨基酸、肽類、核苷酸、B 族維生素及礦物質(zhì)等，具有營養(yǎng)均衡、易溶于水的特性，在多個行業(yè)中作為基礎原料使用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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