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谷氨酸鈉，化學(xué)名為α-氨基戊二酸一鈉，是一種有機(jī)化合物，由谷氨酸與鈉離子反應(yīng)制得。它是味精的主要成分，具有強(qiáng)烈的鮮味，能夠顯著增強(qiáng)食物的味道。

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用法用量：在烹飪過(guò)程中，如炒菜、燉湯等，可適量加入谷氨酸鈉以提升食物的鮮味。在腌制肉類(lèi)、海鮮等食物時(shí)，加入適量的谷氨酸鈉也可使食物更加入味。

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用途：谷氨酸鈉在化工領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用，如作為表面活性劑、螯合劑、乳化劑等。
用法用量：在化工領(lǐng)域，谷氨酸鈉的具體用法用量也需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)或制備過(guò)程來(lái)確定。

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用途：谷氨酸鈉在紡織行業(yè)中可能作為某些特定的印染助劑或其他紡織助劑使用。
用法用量：在紡織行業(yè)中，谷氨酸鈉的具體用法用量需根據(jù)紡織工藝和原料要求來(lái)確定。

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谷氨酸鈉在多個(gè)領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用，但在使用過(guò)程中應(yīng)遵守相關(guān)的安全規(guī)定和操作規(guī)程，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。同時(shí)，也需要注意適量使用，避免過(guò)量添加對(duì)環(huán)境和人體造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

谷氨酸鈉為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有鮮味。它易溶于水，尤其在熱水中的溶解度更高，而在乙醇中的溶解度較低，不溶于乙醚。谷氨酸鈉對(duì)光和熱穩(wěn)定，但在酸性條件下加熱可能會(huì)分解。

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