供應(yīng)商 | 江蘇采薇生物科技有限公司 店鋪 |
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認(rèn)證 | |
報(bào)價(jià) | 人民幣 90.00元 |
關(guān)鍵詞 | 卡拉膠生產(chǎn)廠家,山西卡拉膠,卡拉膠 |
所在地 | 江蘇徐州工業(yè)園 |
6年
用途:作為增稠劑、穩(wěn)定劑、凝膠劑用于食品中,如在乳制品(酸奶、冰淇淋)中防止乳清析出,增加體系黏稠度;在肉制品中改善持水性和質(zhì)構(gòu);在果凍、軟糖中作為凝膠基質(zhì),調(diào)節(jié)產(chǎn)品硬度和彈性。
簡(jiǎn)介:卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類(lèi)海草中提煉出來(lái)的親水性膠體,具有多種功能,如增稠、穩(wěn)定、乳化、懸浮等,廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工和紡織等多個(gè)領(lǐng)域。
在果凍、果醬中,用量為0.1%~0.5%。
在糖果中,用量為0.2%~1.0%。
在乳制品中,用量為0.05%~0.2%。
在飲料中,用量為0.01%~0.1%。
在肉制品中,用量為0.1%~0.3%。
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