簡介：L - 茶氨酸是茶葉中特有的一種非蛋白質(zhì)氨基酸 ，是茶葉風味和品質(zhì)的重要組成成分。它在茶樹中生物合成，可通過從茶葉中提取，或采用化學合成、微生物發(fā)酵等方法制備。
用途：作為風味改良劑，能改善食品風味，賦予食品特的鮮爽口感，提升整體風味品質(zhì)；還可作為營養(yǎng)強化劑，調(diào)整食品氨基酸組成。
用法：在化工產(chǎn)品生產(chǎn)流程，按工藝流程在合適反應(yīng)階段，將 L - 茶氨酸加入反應(yīng)裝置，通過攪拌等操作其與其他原料充分混合反應(yīng)。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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