貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平表示，標(biāo)準(zhǔn)的制定對醬酒產(chǎn)業(yè)的健康、良性、有序發(fā)展來說，是一種保障，有助于醬酒產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范化、化、品牌化、資本化及規(guī)?；?。黔酒股份推出“一號標(biāo)準(zhǔn)”，就是企業(yè)在自我要求、自我規(guī)范與自我提升。
黔酒一號的增長確定性
2022年，中國醬酒實(shí)現(xiàn)銷售收入2100億元，同比增長10.5%；實(shí)現(xiàn)利潤約870億元，同比增長11.5%。其中僅貴州醬酒便完成工業(yè)總產(chǎn)值1402.55億元，實(shí)現(xiàn)利潤974.08億元，完成稅金總額354.56億元。
醬酒賽道將持續(xù)擴(kuò)容，已成為行業(yè)共識之一。而醬酒擴(kuò)容，也將為眾多醬酒品牌帶來新機(jī)遇。
不難看出，強(qiáng)調(diào)的“一號”，是黔酒一號以品質(zhì)為基礎(chǔ)所打造的品牌符號化象征。這一象征，在“一號標(biāo)準(zhǔn)”、黔酒一號酒莊、黔酒一號品質(zhì)研究院的共同塑造下，將更加立體豐滿，真實(shí)可感。
活動現(xiàn)場，貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長、貴州黔酒一號銷售有限公司董事長萬興貴，簡明扼要地向公眾闡釋了“一號標(biāo)準(zhǔn)”將在黔酒一號未來發(fā)展中的重要戰(zhàn)略地位。
“‘一號標(biāo)準(zhǔn)’即黔酒一號（酒莊）酒標(biāo)準(zhǔn)Q/QJGF0001S-2022，是國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。此標(biāo)準(zhǔn)完全服務(wù)于黔酒一號，凡黔酒一號中酒以上的，包括黔酒一號年份酒、酒莊酒，2023年起執(zhí)行黔酒一號（酒莊）酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”
邱樹毅進(jìn)一步談到了黔酒一號酒莊酒的幾個生產(chǎn)工藝特點(diǎn)：
一是以赤水河流域特產(chǎn)紅纓子高粱為原料；
二是以貴州省釀酒行業(yè)生態(tài)釀酒標(biāo)準(zhǔn)評價體系為基礎(chǔ)；
三是在仁懷茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里核心范圍（黔酒一號酒莊）生產(chǎn)；
四是堅(jiān)守傳統(tǒng)大曲醬香型白酒釀造工藝。
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