木糖醇是一種天然存在的五碳糖醇，廣泛分布于植物（如玉米芯、樺樹(shù)皮）中，也可通過(guò)化學(xué)合成或微生物發(fā)酵法制得。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，常溫下為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味甜（甜度與蔗糖相近），無(wú)熱量，不參與人體代謝。木糖醇是食品工業(yè)中常用的甜味劑及保濕劑，可改善食品口感及質(zhì)地，同時(shí)也可作為工業(yè)原料用于生產(chǎn)其他化學(xué)品。

用法用量：根據(jù)具體應(yīng)用場(chǎng)景調(diào)整，例如：
化工合成中，木糖醇的用量根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物需求確定，一般占反應(yīng)體系總質(zhì)量的5%-20%；
生物發(fā)酵中，添加量根據(jù)微生物種類及發(fā)酵工藝確定，通常為發(fā)酵液體積的2%-8%。

用途：
塑料工業(yè)：作為增塑劑或潤(rùn)滑劑，改善塑料加工性能（如用于聚氯乙烯、聚氨酯樹(shù)脂加工）。
煙草工業(yè)：用于煙草薄片生產(chǎn)，調(diào)節(jié)物料濕度（非人體作用描述）。

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