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抗氧劑是一類化學(xué)物質(zhì)，當其在聚合物體系中僅少量存在時，就可延緩或抑制聚合物氧化過程的進行，從而阻止聚合物的老化并延長其使用壽命，又被稱為“防老劑”。
抗氧劑能夠減緩高分子材料自動氧化反應(yīng)速度，抗氧劑除了在塑料、橡膠中應(yīng)用外，也廣泛用于石油產(chǎn)品、油脂及食品工業(yè)中，以防止燃料油、潤滑油酸度和粘度上升及油脂、肉類和飼料的酸敗。
理想抗氧劑具備條件
?、倏寡趸芨撸@樣就可減少用量;
?、谖廴拘院椭孕?
③耐熱性好，在成型加工溫度下穩(wěn)定;
?、芘c樹脂相容性好，制品不噴霜;
?、輷]發(fā)性和遷移性小，耐(水、油、溶劑和洗滌劑等)抽出性高，防護效能持久;
⑥不影響樹脂的成型加工性能和制品的物理力學(xué)性能;
?、吲c其它助劑不發(fā)生反應(yīng);
?、?，對人體皮膚等無刺激性;
?、醿r格低廉。
抗氧化劑的選用
不同的抗氧化劑在同一種油中的抗氧化效果不一樣，抗氧化效果以發(fā)揮不同抗氧化劑的協(xié)同作用和使用增效劑為好。
另外，抗氧化劑在不同的油中也顯示出不同的抗氧化效果。TBHQ的效果在植物油中明顯優(yōu)于其它幾種抗氧化劑。
油炸食品，像馬鈴薯片、堅果或炸面圈，通常是在植物油或氫化起酥油中加工的。BHA在油炸過程中顯示佳的耐加工性質(zhì)，而PG、TBHQ和BHT在油炸過程中可能被水蒸氣蒸餾或分解，因此它們的耐加工性質(zhì)不如BHA。
抗氧化劑按化學(xué)結(jié)構(gòu)大體上可分為以下5類。
(1)酚類 2，6-二叔丁基對甲酚、沒食子酸丙酯、去甲二氫愈創(chuàng)木脂酸等、生育酚(維生素E)及其衍生物。
(2)酮類 叔丁基氫醌等。
(3)胺類 乙醇胺、異羥酸、谷氨酸、酪蛋白及麻仁蛋白、卵磷脂、腦磷脂等。
(4)有機酸、醇及酯 草酸、檸檬酸、酒石酸、丙酸、丙二酸、硫代丙酸、維生素C及其衍生物、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、甘露醇、山梨醇、硫代二丙酸雙月桂醇酯、硫代二丙酸雙硬脂酸酯等。
(5)無機酸及其鹽類 磷酸及其鹽類、亞磷酸及其鹽類。
上述五類化合物中，類抗氧劑主要起主抗氧劑作用，而后兩類則起輔助抗氧劑作用，單使用抗氧化效果不明顯，但與類配合使用，可提高抗氧化的效果。
所屬分類：物資回收/銷毀
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