茶氨酸（L-Theanine），其CAS號為3081-61-6，分子式為C7H14N2O3，分子量約為174.2（不同來源略有差異）。它是一種天然存在的氨基酸，主要存在于綠茶中，占茶葉干重的1%-2%。
茶氨酸主要用于食品和工業(yè)領(lǐng)域，其使用量通常根據(jù)具體用途而定，沒有嚴格的限制規(guī)定。然而，需要注意的是，茶氨酸于科學(xué)研究或食品用途，不得用于藥物或醫(yī)療用途。
用量：依據(jù)具體的合成工藝以及目標(biāo)產(chǎn)物的不同，L - 茶氨酸在反應(yīng)物摩爾比中的占比也會有所不同，通常在 5% - 20% 之間，具體用量需要通過實驗進行優(yōu)化確定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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