低聚異麥芽糖的分子式主要為C12H22O11，但請注意，由于其是由不同聚合度的異麥芽糖單元組成，因此實際的分子式可能會根據(jù)具體的產(chǎn)品而有所不同。

低聚異麥芽糖（Isomaltose）又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一種。
CAS號
低聚異麥芽糖的CAS號為499-40-1。

它主要通過酶法工藝轉(zhuǎn)化淀粉制得，主要成分為葡萄糖分子間以α-1,6糖苷鍵結(jié)合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。低聚異麥芽糖具有多種優(yōu)良特性，如低甜度、低熱量、高穩(wěn)定性等，因此在多個領域都有廣泛應用。

用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和工藝要求來確定。一般來說，低聚異麥芽糖可以代替部分蔗糖添加到飲料、乳制品、糖果糕餅、冷飲品以及各種果醬、罐頭、香腸等各類食品中。

用法用量：在飼料中的添加量需根據(jù)動物的種類、生長階段和飼養(yǎng)環(huán)境等因素來確定。一般來說，添加量會控制在一定范圍內(nèi)以確保飼料的整體效果和動物的安全。具體添加量需遵循飼料行業(yè)的相關標準和規(guī)范。

低聚異麥芽糖的分子式因其為多種低聚糖的混合物而較為復雜，主要成分包括異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖等，其中異麥芽糖的分子式可以表示為C??H??O??（但請注意，這只是其中一種成分的分子式，整體混合物沒有單一的分子式）。

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