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胰蛋白胨，又稱胰酪蛋白胨或胰酶消化酪蛋白胨，是一種的蛋白質水解產物。它通常以牛奶中的酪蛋白或動物組織（如新鮮牛肉和牛骨）為原料，經過胰酶消化、濃縮和干燥等工藝制得。胰蛋白胨富含氮源、氨基酸等營養(yǎng)成分，是微生物生長的良好營養(yǎng)來源。
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用途：在食品工業(yè)中，胰蛋白胨可用作營養(yǎng)補充劑或功能性添加劑，增加食品的營養(yǎng)價值和口感。然而，其具體添加量和用途需根據食品種類和配方需求進行調整。
用途：在食品工業(yè)中，胰蛋白胨主要作為營養(yǎng)強化劑使用，為食品提供豐富的氨基酸和氮源等營養(yǎng)成分。它可以添加到肉制品、乳制品、調味品等食品中，增加食品的營養(yǎng)價值和口感。
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