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2、摻水檢測法。按照1 : 3的比例將水和酒調和在一起，然后認真觀察。如果混合物變渾濁了，可以認定這酒是純糧的，因為變渾濁的部分是糧食的微小顆粒。如果不變渾濁，那大多是酒勾兌的酒。
古人喝的酒可能連啤酒都不如
我們經常在影視劇或者歷史文獻中看到，古人喝酒后非常豪氣。不是抱壇子喝，就是大碗喝，酒仿佛古人的酒量就是很大的。其實古人喝的酒并不是我們現(xiàn)在喝的蒸餾酒，他們喝的酒類似于現(xiàn)在的黃酒和白酒，不過度數則遠沒有現(xiàn)在的高，甚至還沒有我們現(xiàn)在喝的啤酒度數高，并且喝的酒都是濁酒。喝起來甜甜的，每次喝完酒，碗里都會有一些酒糟留下。像稍微清澈一點的酒，那都是達官貴人和皇宮才喝得上。
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