作用機理：
1、使用斷鏈式抗氧劑的聚合物的穩(wěn)定性：對抗氧劑干預鏈反應活性種反映機理，即段鏈式施主機理（CB-D）和段鏈式受體機理（CB-A）；
CB-D機理的典型是過氧化自由基團與抑制劑如酚類，其次是芳香胺類之間的反應。從抑制劑AH中生出來的自由基可以按反應式那樣消滅一個過氧化物基團PO2；
2、使用預抗氧劑的高聚物的穩(wěn)定性：預防性或助抗氧劑可分解氫過氧化物，而不形成自由基中間產(chǎn)物，因此，它們可防止由氫過氧化物分解為自由基是所導致的鏈的支化；
3、抗氧劑之間的協(xié)同作用：一個十分有名的例子就是雙酰基硫代雙丙酸脂（DLTDP）或是雙硬脂?；虼p丙酸脂（DSTDP）與有空間位阻的酚類，在某些高聚物熱穩(wěn)定性方面的應用。另一個有關協(xié)同作用的很重要的例子，是在提高聚烯類的熔體穩(wěn)定性時，見有空間位阻的酚類與亞磷酸脂復合作用。

抗氧劑的研究方向已轉向開發(fā)多能的助劑產(chǎn)品和反應型抗氧劑。中國大陸市場上有國內生產(chǎn)的，也有進口的，國產(chǎn)的氣味比較大，保存不好保存。進口產(chǎn)地有美國、比利時、德國、西班牙的。其中德國產(chǎn)的多人使用，因為德國產(chǎn)的抗氧劑包裝和質量都比較適合實際生產(chǎn)使用。德國產(chǎn)的，一般叫做抗氧劑BHT。其中德國拜耳公司發(fā)明的抗氧劑BHT廣泛用于工業(yè)用途，以下為其詳細用途。強調的是，不推薦氧化防止劑。

復合型乳液抗氧劑FK301是一種的食品添加劑，具有抗氧化、防腐、保鮮等多種功能。它是由多種天然抗氧化劑和食品級乳化劑復合而成的，可以在食品加工過程中有效地延長食品的保質期，保持食品的色澤、香味和營養(yǎng)成分。

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