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簡介
β-環(huán)糊精是一種有機(jī)化合物，也被稱為貝塔環(huán)糊精、環(huán)七糖或環(huán)麥芽七糖。它是由多個葡萄糖分子通過糖苷鍵連接而成的環(huán)狀低聚糖，具有特殊的空間結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。

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用途：
消除異味：β-環(huán)糊精能夠包絡(luò)食品中的異味分子，從而消除或減弱不良?xì)馕丁?br /> 提高穩(wěn)定性：用于提高香料、香精以及色素的穩(wěn)定性，防止其因氧化、光照、熱等因素而分解。
增強(qiáng)乳化能力：β-環(huán)糊精具有良好的乳化性能，可用于制作乳化食品。
防潮能力：作為食品防潮劑，保持食品的干燥和品質(zhì)。

以上信息僅供參考。在實(shí)際應(yīng)用中，β-環(huán)糊精的具體用法和用量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)工藝來確定。同時，應(yīng)遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品的安全性和有效性。

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