斬拌機采用不銹鋼材質(zhì)，刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口刀具。
1.本機廣泛應(yīng)用于肉類，蔬菜，海產(chǎn)品及調(diào)味品等。
2.轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象。
3.關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。
4.刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口刀具。
5.主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式，刀軸組具有良好的同心度。
變頻斬肉機介紹
變頻斬肉機（又稱變頻斬拌機）是一種用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜等食品加工的設(shè)備，通過高速旋轉(zhuǎn)的斬刀將原料切碎、混合、乳化，廣泛應(yīng)用于香腸、肉丸、魚糜、調(diào)味醬等產(chǎn)品的生產(chǎn)。其核心特點是采用變頻調(diào)速技術(shù)，可根據(jù)不同加工需求調(diào)整斬刀轉(zhuǎn)速，優(yōu)化斬切效果，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。
斬拌刀的轉(zhuǎn)速越快，物料需要進(jìn)行斬拌的時間越少，斬拌鍋的升溫也就越小，對物料的影響也就越小，產(chǎn)品的營養(yǎng)流失越少。
斬拌機在肉制品、食品加工領(lǐng)域具有的優(yōu)勢，能大幅提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)，但設(shè)備成本、能耗和溫升問題需權(quán)衡。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身生產(chǎn)需求選擇合適的型號，并做好維護(hù)管理。
斬拌機是食品加工中常用的加工設(shè)備，依靠斬拌鍋與斬拌刀的相對轉(zhuǎn)動對產(chǎn)品進(jìn)行斬切乳化。帶動斬拌刀轉(zhuǎn)動的主發(fā)電機，功率強大，可帶動斬刀軸承達(dá)到每分鐘4000轉(zhuǎn)的高速運行，能夠瞬間將產(chǎn)品破碎，斬拌鍋依靠次發(fā)動機帶動，不斷轉(zhuǎn)動，將產(chǎn)品原料不斷的輸送到斬刀處，原料能夠被全部斬切到，斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在1mm之間，了斬拌后原料的細(xì)密度，以達(dá)到好的乳化效果。
斬拌機的缺點 1. 設(shè)備成本較高 ? 斬拌機（如德國、意大利品牌）價格較貴，小型企業(yè)可能難以負(fù)擔(dān)。 ? 維護(hù)成本較高，刀片、密封件等易損件需定期更換。 2. 能耗較大 ? 高速電機功率通常在5-30kW，長時間運行電耗較高。 3. 對原料要求較高 ? 如果原料（如肉類）含筋、骨渣或硬物，可能損壞刀片或影響乳化效果。 ? 需要預(yù)切塊（不能直接投入整塊凍肉）。 4. 溫升問題 ? 高速斬拌會導(dǎo)致物料溫度上升（尤其是夏季），可能影響產(chǎn)品品質(zhì)（需加冰水控制溫度）。 ? 部分機型需外接冷卻系統(tǒng)（如冷水夾套）。 5. 清洗較復(fù)雜 ? 刀片、攪拌缸結(jié)構(gòu)復(fù)雜，拆卸清洗較麻煩（部分機型帶CIP清洗系統(tǒng)）。 ? 若清洗不，易滋生細(xì)菌，影響食品安全。
常溫氣流風(fēng)干設(shè)備袋裝食品風(fēng)干機藥材清洗瀝水機
6000元
產(chǎn)品名：翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機,果蔬清洗風(fēng)干流水線,果蔬加工成套設(shè)備,鳳爪豆干風(fēng)干脫水機,凈菜加工清洗風(fēng)干機,菠蘿片風(fēng)干機,袋裝食品風(fēng)干機
洗托盤機器容器托盤沖刷設(shè)備叉車板清洗機
8000元
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甲魚絞碎機器豬肉絞肉機豬板油絞碎機
5600元
產(chǎn)品名：絞肉機,凍肉絞肉泥設(shè)備,絞肉餡機器,紅薯絞泥機,甲魚絞碎機器,豬皮絞肉機,絞肉機器
果蔬加工清洗線預(yù)制菜加工設(shè)備蔬菜氣泡清洗機景翔牌
21000元
產(chǎn)品名：果蔬加工清洗線,預(yù)制菜加工設(shè)備,蔬菜氣泡清洗機,水果清洗機
景翔牌菊花蒸汽漂燙機葉菜殺青機果蔬漂燙設(shè)備
28000元
產(chǎn)品名：果蔬漂燙設(shè)備,葉菜殺青機,菊花蒸汽漂燙機,海鮮預(yù)煮機
豬皮燒毛機雞翅鴨翅燎毛機豬蹄液化氣燒毛機
15000元
產(chǎn)品名：豬蹄液化氣燒毛機,雞翅鴨翅燎毛機,豬皮燒毛機,五花肉皮噴毛機
全自動網(wǎng)帶式烘干機藥材多層烘干機蔬菜水果烘干干燥機
91600元
產(chǎn)品名：全自動網(wǎng)帶式烘干機,藥材多層烘干機,蔬菜水果烘干干燥機,食品烘干設(shè)備
連續(xù)式燒椒機肉制品燒毛機豬皮羊皮燎毛機器
8000元
產(chǎn)品名：豬皮羊皮燎毛機器,肉制品燒毛機,連續(xù)式燒椒機,液化氣燒毛機