聚谷氨酸在使用時需根據(jù)具體需求調(diào)整用量。例如，在化妝品中，建議用量為0.05%-1%，而在農(nóng)業(yè)中則需根據(jù)肥料類型和土壤條件調(diào)整 。此外，由于其良好的生物降解性，使用后不會對環(huán)境造成污染 。
外觀：多呈現(xiàn)為白色至淺黃色粉末狀，也有以透明至半透明粘稠液體形式存在的產(chǎn)品。
氣味：無明顯氣味。
溶解性：易溶于水，能形成高粘度的水溶液，不溶于乙醇、丙酮等常見有機(jī)溶劑 。
穩(wěn)定性：在常溫、干燥環(huán)境下性質(zhì)穩(wěn)定，但在高溫、高濕度或強(qiáng)酸強(qiáng)堿條件下，可能發(fā)生降解，影響其性能。
用量：在合成水凝膠時，聚谷氨酸用量根據(jù)所需水凝膠的性能確定，一般占單體總量的 10% - 50%；在顏料、涂料中，作為分散劑的添加量通常為顏料質(zhì)量的 0.5% - 3% 。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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