根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者物質(zhì) 。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
食品添加劑大大促進了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用為防止變質(zhì)。
常見的食品添加劑包括防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、酸味劑、甜味劑、色素等。這些添加劑在適當使用的情況下，可以提高食品的品質(zhì)和口感，但需要注意合理使用，遵循相關(guān)的食品安全標準。
在21世紀什么回收率高，除了金屬類的就要屬塑料塑膠了，隨著塑料大量應(yīng)用，進入二十一世紀以來我國塑料再生行業(yè)市場逐漸繁華、中小企業(yè)如涌泉出現(xiàn)，投資活躍，從以前家庭作坊式回收再生塑料模式正向以市場需求為動力的純商業(yè)模式轉(zhuǎn)變，并正在發(fā)展成為回收加工集群化、市場交易集約化、以完全靠市場需求和價格驅(qū)動為導向的環(huán)保型產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。
酒石酸用途廣泛，可用在工業(yè)上及食品添加劑，因其安全問題的性質(zhì)，在化工市場占據(jù)很大的份額。右旋酒石酸或D-酒石酸、左旋酒石酸或L-酒石酸、內(nèi)消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸與右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。酒石酸是右旋酒石酸。工業(yè)上生產(chǎn)量大的是外消旋酒石酸。D型酒石酸為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無臭，味酸，相對密度1.7598。熔點168～170℃。易溶于水，溶于甲、，微溶于，不溶于。DL型酒石酸為無色透明細粒晶體，無臭味，酸，相對密度1.697。熔點204~206℃，210℃分解。溶于水和，微溶于，不溶于。酒石酸在空氣中穩(wěn)定。
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