CAS號：果葡糖漿為混合物，無單一CAS號。其主要成分果糖的CAS號為57-48-7，葡萄糖的CAS號為50-99-7。
分子式：果葡糖漿為混合物，無單一分子式。其主要成分果糖的分子式為C?H??O?，葡萄糖的分子式同樣為C?H??O?。

無色至淡黃色透明粘稠液體，無肉眼可見雜質(zhì)，具有果葡糖漿特征性甜香，味甜柔和。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于油脂類溶劑。在高溫、酸性或中性條件下穩(wěn)定，吸濕性較低，粘度隨濃度和溫度變化。

用法用量：需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。在飲料中的建議用量為5%~15%（質(zhì)量比），具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方及工藝調(diào)整，并通過實驗室小試及穩(wěn)定性測試確定。

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