近幾年天氣比較反常,天氣一直很熱,在蟲草原產(chǎn)地降雪、降雨比較少,而蟲草的生長對于氣候的要求比較高,它只生長在雪山上,氣溫太高,也意味著蟲草生長的時間變短,產(chǎn)量也隨之減少。 蟲草的生長環(huán)境直接影響其產(chǎn)量,由于冬蟲夏草是海拔3000米至5000米的高原特有產(chǎn)物,其產(chǎn)量的多少取決于蟲草生長期雨水(雪)是否充足,成熟后采挖是否及時等,至今無法人工培育,因此產(chǎn)量十分有限。由于氣候異常,近幾年的蟲草產(chǎn)量同比至少減了三成。 基于冬蟲夏草對生存環(huán)境的要求,目前在我國僅有西藏、青海、新疆、甘肅、四川、云南等省區(qū)的部分地域可以生長,而且隨著市場價格逐年走高,采挖蟲草已經(jīng)成為農(nóng)牧民增收的重要渠道,群眾采挖熱情高漲。由于過度采挖,加之全球氣候變暖導致雪線上升,影響了蟲草的生長環(huán)境,致使其產(chǎn)量逐年下滑。
冬蟲夏草飽滿度。品相好的蟲草是很飽滿的,像一個胖娃娃一樣。由于采挖的時間不同,后期儲存銷售過程中水分的侵擾,蟲草的飽滿度會有區(qū)別,飽滿度要是很差,是所謂的癟草了。 冬蟲夏草斷條:指蟲草在采挖、刷凈、收儲及后期銷售過程中發(fā)生了折斷,分成兩截或多截。 冬蟲夏草穿條:指將斷了的蟲草用竹簽穿起來,形成一個完整的蟲草。 冬蟲夏草死草:冬蟲夏草死掉了挖出來的是死草。 冬蟲夏草癟草:由于采挖時間晚,蟲體營養(yǎng)被草頭吸收過多從而導致蟲體變癟,甚至變空,一般情況下,癟草伴隨著草頭過長的現(xiàn)象產(chǎn)生。也有后期儲存不當,導致受潮化苗導致變癟的。
新鮮的冬蟲夏草比干制的冬蟲夏草滋補價值約高出兩倍。蟲草中含有大量的蛋白質(zhì)與氨基酸,還有確保蟲草的關鍵成分蟲草素、蟲草酸和腺苷等。這些有效成分易在干制過程中揮發(fā)與氧化,損失率達到60%。也是說,1根新鮮蟲草,相當于3根干制蟲草的滋補價值。 并且新鮮蟲草的草頭部分含有大量的蛋白質(zhì)與氨基酸,但是干制后的冬蟲夏草,草頭部分幾乎不能食用,精華白白浪費。剛采挖出來的新鮮蟲草未經(jīng)任何加工,能完整地保留這些活性成分,從而限度地發(fā)揮出它的滋補價值。一般體質(zhì)虛弱的人如果服用干制蟲草每天要五六根,而新鮮蟲草只需要2-3根夠了。
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