用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別注明上下火溫度的,將烤盤置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單調溫,不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,然后將烤盤置于上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。
工業(yè)烤箱的熱風循環(huán)系統(tǒng)有利于提高空氣溫度的均勻性,在工業(yè)烤箱開關箱門運送物料的過程中,溫度值會受到影響發(fā)生變動,熱風循環(huán)系統(tǒng)的均勻性則有利于在大快速度內恢復工作狀態(tài)的溫度值.
烤箱省電方法
1、烤箱在功率 方面一定要設計合理,功率做小了生產效率低,功率做大了烤箱耗電嚴重;
2、需根據烤箱產品溫度的不同,設置多個不同檔位。
3、不同的溫度開啟不同的加熱單位;從而達到省電的效果;
4、養(yǎng)成良好的操作習慣,烤箱在沒工作時關掉總開關;
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