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DL-酒石酸簡介：
DL-酒石酸
【分子式】C4H6O6
【分子量】150.09
【CAS號】133-37-9
【性狀】無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100℃時失掉結(jié)晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。
【規(guī)格】符合GB15358-94
GB15358-94
項目
指標
一水品
無水品
含量 ≥%
99.5
99.5
熔點范圍(℃)
200~206
200~206
硫酸鹽(以SO4計) ≤%
0.04
0.04
重金屬(以Pb計) ≤%
0.001
0.001
砷(以As計) ≤%
0.0002
0.0002
易氧化物
合格
合格
加熱減量 ≤%
11.5
0.5
灼燒殘渣 ≤%
0.10
0.10
【用途】本品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)FAO/WHO鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
【包裝】25kg牛皮紙復合袋
所屬分類：食品添加劑/酸度調(diào)節(jié)劑
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