人無遠慮必有近憂，凡事預(yù)則立不預(yù)則廢，今后，危險的餐飲老板就是左右搖擺的“騎墻派”，他們不知道自己到底要什么，整天去看別人在做什么，將來很可能會成為綠的“韭菜”。只有制定了合理、科學(xué)的目標(biāo)和戰(zhàn)略規(guī)劃的老板，才能企業(yè)穩(wěn)步前行。
“看五年，想三年，認(rèn)認(rèn)真真干一年。把思考，變成共識。把共識，變成執(zhí)行。在執(zhí)行中，匹配責(zé)權(quán)利。責(zé)權(quán)利對等后，不斷在行動中復(fù)盤?！辈惋嫐v來就是勤行，是長線生意，后更是如此。很多外行總說干餐飲很簡單，找個鋪子，請幾個手藝好的廚師和手腳麻利的服務(wù)員，搞搞營銷噱頭，就能躺著賺大錢了。這種想法當(dāng)然大錯特錯，同時，這也是餐飲這個行當(dāng)淘汰率如此高的原因。
對顧客進行分類的方法有很多，簡單可行的方式是利用企業(yè)的標(biāo)簽功能，對顧客的關(guān)鍵性行為打標(biāo)簽。這樣一來，餐廳要做轉(zhuǎn)化和新品分發(fā)時，便可以針對標(biāo)簽，制定不同形式的活動海報、文案和話術(shù)，針對性地分發(fā)。
火鍋店營銷。社群維護和管理：設(shè)置管理員讓群穩(wěn)定發(fā)展。社群維護可以用雙群主制度，在群中設(shè)置兩個群主，一個人負責(zé)拉人、發(fā)布消息，一個人負責(zé)答疑和活躍氛圍。同時，也可以招聘一些活躍顧客擔(dān)任群管理員，共同管理群日常，當(dāng)然要給對方給予一定的獎勵。
精細化思維：將大問題細分成一個個可執(zhí)行的小動作，精細化思維，是指將大問題拆解成無數(shù)個可執(zhí)行的小細節(jié)，讓運營人員對工作更有掌控感，執(zhí)行也方便。譬如社群運營的拆分，就要梳理社群運營全流程的SOP，包括群定位、內(nèi)容規(guī)劃和人員管理。其次，再針對其中的環(huán)節(jié)細分，人員管理細分為核心顧客、群托、普通會員、強IP；內(nèi)容輸出細分為內(nèi)容輸出、產(chǎn)品輸出、價值觀輸出、互動內(nèi)容等等。
生態(tài)化思維：自建生態(tài)，自動運轉(zhuǎn)，告別親力親為，所謂生態(tài)化思維，就是搭建一個生態(tài)讓系統(tǒng)自動運轉(zhuǎn)，即使遇見問題也可以自動調(diào)節(jié)，告別親力親為。生態(tài)化思維，會倒逼餐飲經(jīng)營者不斷思考品牌該如何裝上輪子變成馬車，在外力的驅(qū)動下持續(xù)跑下去。當(dāng)然，這很費腦力，也是是個費時的過程，可一旦成功，收益無限?；疱伒琢吓l(fā)供應(yīng)。
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