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烘焙食品：將胃蛋白酶溶解在水中，再加入到面團中。每100公斤面粉中添加0.5~2.0公斤胃蛋白酶。
乳制品：將胃蛋白酶溶解在水中，再加入到牛乳中。每100升牛乳中添加0.1~0.5克胃蛋白酶。
肉制品：將胃蛋白酶溶解在水中，再涂抹在肉上或者加入到肉制品原料中。每100公斤肉制品中添加0.01~0.05公斤胃蛋白酶。
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用途：去除紙漿中的木質(zhì)素和半纖維素，使紙張更加白凈；去除皮革中的毛髓和角質(zhì)層，使皮革更加柔軟；作為飼料添加劑，有助于動物對飼料的消化吸收。
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理論上，胃蛋白酶在紡織行業(yè)可能有潛在的應(yīng)用，例如用于某些紡織品的后處理過程。然而，其具體的用法和用量需根據(jù)紡織品種類和加工過程來確定，且實際應(yīng)用相對較少被提及。
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由于胃蛋白酶是一種具有生物活性的酶，其穩(wěn)定性和活性可能受到多種因素的影響，如溫度、pH值、離子強度等，因此在使用過程中需要特別注意這些因素的影響。
簡介：胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細胞分泌。在胃酸的刺激下，胃蛋白酶原被激活成胃蛋白酶，具有分解蛋白質(zhì)的功能。
性狀：胃蛋白酶通常呈現(xiàn)為白色或淺黃色的粉末或顆粒，易溶于水，且在酸性環(huán)境中具有較高的活性。
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