熱穩(wěn)定性：其鹽類對熱較穩(wěn)定，受熱達80℃亦不被破壞；但硫酸軟骨素水溶液遇較高溫度或酸即不穩(wěn)定，主要是脫乙酰基或降解成單糖或分子量較小的多糖。
用法：若用于紡織行業(yè)，可能需將鯊魚軟骨素配制成溶液后，通過浸漬、噴灑等方式施加到紡織品上，但具體方法需進一步研究。
鯊魚軟骨素是從鯊魚軟骨組織中提取制備的酸性粘多糖類物質(zhì)，是自然界中廣泛存在的一種生物大分子，具有多種特性，在多個領域有潛在應用價值。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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