L-精氨酸（L-Arginine）是一種重要的有機化合物，其CAS號為74-79-3，分子式為C6H14N4O2，分子量為174.201。它通常以白色結(jié)晶性粉末或菱形結(jié)晶的形式存在，具有較高的純度（≥99%），在水中溶解性較好，但在乙醇和乙醚中溶解性較差。

L-精氨酸為白色結(jié)晶性粉末，外觀呈菱形結(jié)晶，無臭或微有酸味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。其熔點為222℃，沸點為367.6℃，在760 mmHg下蒸氣壓為176.1℃。

L-精氨酸在工業(yè)中用作營養(yǎng)增補劑和飼料添加劑，可促進微生物生長和代謝。此外，它還被用于生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品和生物基材料。

L-精氨酸在化工領(lǐng)域中用作合成一氧化氮的底物酶，以及作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或中間體。它還被用于化妝品行業(yè)作為營養(yǎng)性添加劑。

外觀為白色結(jié)晶性粉末。
無臭，味苦。
易溶于水，極微溶于乙醇，不溶于乙醚。
用途：作為營養(yǎng)強化劑使用，可增加食品中的氨基酸含量，改善食品的營養(yǎng)成分。常用于各類食品中，尤其在谷物制品、乳制品等產(chǎn)品中較為常見。

用法：在化工生產(chǎn)的相應(yīng)工序中，將 L - 精氨酸配制成一定濃度的溶液，按照規(guī)定的工藝條件加入到反應(yīng)體系或處理液中。

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