L-羥脯氨酸通常呈白色結(jié)晶性粉末或片狀結(jié)晶,味微苦,易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。其熔點為274℃(分解),密度為1.4±0.1 g/cm3,比旋光度范圍為-74.0°至-77.0°。
在工業(yè)領域,L-羥脯氨酸可用作生物化學研究中的手性結(jié)構(gòu)單元,以及化妝品中的保濕劑和皮膚修復劑。此外,它還被用于生產(chǎn)某些特殊化學品和聚合物。
L-羥脯氨酸在化工領域中作為中間體,用于合成多種衍生物和功能性材料。例如,它可作為化妝品中的抗氧化劑和抗輻射成分,有助于保護皮膚免受外界環(huán)境的侵害。
用途:作為營養(yǎng)強化劑,為食品增添特定的氨基酸成分,提升食品整體營養(yǎng)價值。同時,它還可充當增味劑與風味改良劑,優(yōu)化果汁、清涼飲料、布丁、凝膠食品等多種食品的風味。
用法:依據(jù)不同的工業(yè)生產(chǎn)工藝,將羥脯氨酸與其他原料按照比例進行混合,然后在適宜的溫度、壓力以及催化劑等條件下開展反應。例如在合成塑料時,在特定的反應設備中,將羥脯氨酸與其他單體按比例混合并進行反應。
用途:在化工領域,羥脯氨酸主要用于合成更為復雜的氨基酸、多肽或者蛋白質(zhì)類化合物,這些化合物在材料科學等領域具有潛在的應用價值。同時,它還可作為化工產(chǎn)品質(zhì)量控制的一個指標或者檢測標志物。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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