葉酸為黃色結(jié)晶，微溶于水，但其鈉鹽極易溶于水，不溶于乙醇。它在酸性溶液中易破壞，對熱也不穩(wěn)定，在室溫中很易損失，見光極易被破壞。
葉酸在多個領(lǐng)域都有應(yīng)用，但在使用過程中應(yīng)確保符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，避免過量使用或不當(dāng)使用帶來的安全風(fēng)險。同時，由于葉酸的理化性質(zhì)不穩(wěn)定，因此在存儲和使用過程中需要注意避免光照、高溫等不利條件的影響。
用法：作為生化試劑使用時，根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)要求，按照一定的比例和操作步驟將其加入反應(yīng)體系中；作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)時，按照相關(guān)分析方法進行準(zhǔn)確稱量、溶解和配制。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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