其分子結(jié)構(gòu)中包含甾體骨架與共軛雙鍵，具有光敏性與熱不穩(wěn)定性，廣泛存在于動(dòng)物皮膚、魚肝油及植物油中。該物質(zhì)作為基礎(chǔ)化工原料，在食品、工業(yè)及紡織領(lǐng)域中具有多種應(yīng)用價(jià)值。

在食品添加劑領(lǐng)域，維生素D3常作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，用于乳制品、嬰幼兒配方食品和谷物制品中，以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其具體用量需根據(jù)食品類型和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

外觀：無色針狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末
氣味：無臭無味
溶解性：
易溶于乙醇、丙酮、三氯甲烷、乙醚等有機(jī)溶劑
略溶于植物油
幾乎不溶于水

性狀：無色針狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭，無味。在植物油中略溶，在乙醇、丙酮、三氯甲烷或乙醚中極易溶解，在水中不溶。

用法用量：
合成反應(yīng)：用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)類型與條件確定，需通過實(shí)驗(yàn)優(yōu)化。
分析檢測(cè)：用量需遵循分析方法標(biāo)準(zhǔn)，通常為毫克級(jí)。

用途：
化學(xué)合成原料：用于合成維生素D3衍生物或中間體。
分析試劑：作為標(biāo)準(zhǔn)品或試劑，用于光譜分析與其他分析技術(shù)。

用途：
飼料添加劑：用于動(dòng)物飼料中，促進(jìn)鈣磷吸收，改善骨骼健康。
金屬表面處理：作為抗氧化劑或穩(wěn)定劑，防止金屬氧化腐蝕。

簡(jiǎn)介：維生素 D3 是一種脂溶性維生素，屬于類固醇化合物。它在自然界中主要存在于某些動(dòng)物性食物中，也可通過紫外線照射皮膚中的 7 - 脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化而來。在工業(yè)生產(chǎn)中，通常通過化學(xué)合成或從羊毛脂等天然原料中提取制得。

食品添加劑：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于食品中。在乳制品中，每 100 克添加量通常為 4 - 10 微克；在食用油中，每升添加量一般為 100 - 200 微克；在谷物類食品中，每千克添加量約為 10 - 25 微克，以增加食品中的維生素 D3 含量。

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