?外觀?：橙黃色結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，味微苦，具有吸濕性?15。
?溶解性?：易溶于水，幾乎不溶于乙醇、氯仿、乙醚等有機溶劑?15。
?穩(wěn)定性?：需避光、干燥保存，避免分解?58。
?用途?：
作為化工原料或中間體，用于合成含核黃素衍生物的產(chǎn)品?38。
在飼料行業(yè)中用于生產(chǎn)水溶性多維電解質(zhì)，補充特定營養(yǎng)成分?56。
工業(yè)與化工
原料藥：用于合成藥物、保健品或化妝品，提供維生素B2活性成分。
催化劑：促進特定化學(xué)反應(yīng)，提高生產(chǎn)效率。
工業(yè)方面：在微生物發(fā)酵工業(yè)中，可作為微生物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。為微生物的生長、代謝提供必要的元素和營養(yǎng)支持，有助于促進微生物的繁殖和發(fā)酵產(chǎn)物的生成，例如在一些發(fā)酵生產(chǎn)有機酸、酶制劑等的工業(yè)過程中會使用到。
維生素B2磷酸鈉（核黃素-5'-磷酸鈉）的CAS號為130-40-5，分子式為C17H24N4NaO11P，分子量為514.3562。其外觀為黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，具有微苦味，幾乎無臭，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。
食品添加劑
營養(yǎng)強化：用于乳制品、烘焙食品、肉制品等，補充維生素B2，提升營養(yǎng)價值。
天然色素：利用其黃色特性，改善食品顏色（如飲料、糖果）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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