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莧菜紅鋁色淀的分子式并非一個固定的化學式，因為它是莧菜紅與鋁化合物結合形成的色淀。通常，這種結合會涉及莧菜紅的水溶液與氯化鋁、硫酸鋁等鋁鹽水溶液的反應，形成吸附在氧化鋁水合物上的水溶性食品著色劑。因此，其分子式會根據具體的制備方法和條件而有所不同。
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莧菜紅鋁色淀是一種重要的合成色素，由莧菜紅水溶液與鋁鹽反應制得。它保持了莧菜紅的鮮艷紅色，并增強了其耐光、耐熱性，使其在多種條件下都能保持穩(wěn)定。作為食品添加劑，莧菜紅鋁色淀廣泛用于糖果、飲料、糕點等食品的著色。
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用法用量：在食品添加劑中，莧菜紅鋁色淀的使用量通常根據具體食品種類和所需顏色深淺來確定。例如，在多種飲料、配制酒、糖果和糕點上彩裝中的大使用量為0.05g/kg；
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用法用量：在紡織行業(yè)中，莧菜紅鋁色淀的具體用量需根據紡織品材質、所需顏色深淺和染色工藝等因素來確定。通常，染色過程中會添加適量的莧菜紅鋁色淀，并通過適當?shù)臏囟群蜁r間控制來實現(xiàn)所需的色澤效果。
莧菜紅鋁色淀呈紫紅色或紅褐色微細粉末，無臭。它幾乎不溶于水及有機溶劑，但在酸性及堿性溶液中能緩慢溶解。因此，它適用于酸性及堿性食品，容易混合均勻。
在紡織行業(yè)中，莧菜紅鋁色淀雖然不常用作紡織品的染色劑，但理論上也可以用于紡織品的染色或印花，為紡織品提供紅色或粉紅色的色彩。然而，具體的應用和用量需要根據紡織品的材質、染色工藝以及所需顏色深淺來確定。
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